測(cè)定意義:
細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)的積累是脂質(zhì)合成與分解失衡的結(jié)果。脂肪酸合成增多，而氧化分解降低，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)積累。FAS是脂肪酸合成關(guān)鍵酶，催化乙酰輔酶A和丙二酰輔酶A而生成長(zhǎng)鏈脂肪酸。FAS普遍表達(dá)于各種組織細(xì)胞中，在哺乳動(dòng)物肝、腎、腦、肺和乳腺以及脂肪組織中表達(dá)豐富。

測(cè)定原理:
以NADPH為還原力，F(xiàn)AS催化乙酰CoA和丙二酰CoA生成長(zhǎng)鏈脂肪酸；通過(guò)測(cè)定NADPH的減少量，即可推算出FAS活性。

實(shí)驗(yàn)中所需儀器和用品:
研缽、冰、臺(tái)式離心機(jī)、紫外分光光度計(jì)、1mL石英比色皿、可調(diào)式移液槍和雙蒸水。